Cerveza Local

CERVEZAS DE LA ZONA DEL BIERZO

Con personalidad propia

Belecker: Imperial red ipa

Cerveza con un claro protagonismo del lúpulo. Acompañado de una selección de maltas que dan a la cerveza un color rojizo, ámbar, y un sabor a cereales de fondo.

Con una contendio de alcohol en volumen de 7,5% a la que hace referencia su apellido imperial en el estilo Red IPA. Como le gustaba a la Corte del Imperio Ruso…

Resalta en aroma y sabor unos Lúpulos americanos que dan un sabor afrutado, que recuerdan a la piña o al pomelo.

Un amargor muy agradable remata la cerveza. Sin asperezas. De final seco. Y peligrosa!!
Belecker: Cerveza de castañas y miel

Cerveza muy curiosa, en la que hacen acto de presencia unos ingredientes muy poco habituales en la cerveza. Para nada lo que a los alemanes con la ley de la pureza de 1516 les obligaba a cumplir la ley.

En esta cerveza hacen acto de presencia la castaña asada y la miel. Pero sin ser una presencia invasiva. Al contrario están muy bien integrados en la cerveza. Que desde luego esta bien elaborada y equilibrada.

Cerveza de Picos: Cara Sur

Cerveza artesanal elaborada por el Cares Bar, inspirada en los Picos de Europa, pensada para los montañeros que al regresar de sus duras travesías, puedan refrescarse bebiendo un brebaje, fácil de beber y con final seco y afrutado.
Estilo witbier. Aunque menos ácida a lo que marcan los canones del estilo.
En la receta predomina el trigo ( malteado y sin maltear) aportando este, el sabor de cereal tan característico. Sin embargo, hemos utilizado una levadura Ale, diferente a la normalmente utilizada en la cerveza de trigo, para conseguir una cerveza más ligera, refrescante y con un final más seco y especiado. También hemos utilizado un único lúpulo de aroma (single hop de Mandarina Bavaria) tanto en las adiciones de amargor como en las de sabor y aroma para conseguir una cerveza más afrutada y cítrica. Y con un amargor muy sutil, solo presente en el retrogusto.
Es una cerveza de bajo contenido alcohólico, de trago fácil y refrescante. De color pajizo, amarillo claro. Moderadamente turbia. Espuma con buena retención de color blanca. Y con menos de 20 ppm de Gluten.